Oriol, Mateu et Eduard se sont connus il y a plus de 16 ans dans la cuisine du restaurant elBulli, de grande renommée à niveau international.
En 2012 ils décident de s’associer et de faire réalité une idée qu’ils avaient en tête depuis longtemps: avoir un restaurant à eux. Ainsi, donc, en avril 2012 naît le restaurant Compartir. Situé au cœur de la Méditerranée, au milieu d’un environnement idyllique, plein de magie et de charme, Cadaqués sur la Costa Brava, le restaurant base son concept gastronomique sur des plats à partager au milieu de la table, fruit d’une cuisine moderne avec des élaborations traditionnelles.
Mais le concept de partage va au-delà du fait de mettre un plat au milieu de la table. Oriol, Eduard et Mateu avec Marc Llach, chef de cuisine, travaillent pour que toute l’équipe comprenne toute la signification du verbe: vivre des expériences, des moments, des conversations, des souvenirs et des sensations ; mais aussi travailler en équipe, travailler tous les jours et profiter de la façon dont ils ont à comprendre la cuisine et ils savent si bien transmettre.
